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奶奶腌黄瓜的秘方，加入一点它，爽口又开胃，关键是保存时间还长
说到黄瓜，大家都不陌生，它是我们生活中很常见的蔬菜，小编的老家是农村的，在小的时候，奶奶会种很多黄瓜，然后等黄瓜成熟后可以生吃，也可以炒着吃，但小编还是最喜欢吃奶奶做的腌黄瓜，清脆爽口还开胃，特别的好吃，虽然说现在市面上也有卖腌黄瓜，但总感觉不是自己想要的那种味道，今天小编就给大家分享一下奶奶腌黄瓜的秘方，加入一点它，爽口又开胃，关键是保存时间还长。

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准备食材：黄瓜、干辣椒、辣椒、大蒜、酱油、白酒、食盐。
腌黄瓜的制作步骤：
首先我们将准备好的黄瓜清洗干净，这要小编要跟大家说的是，现在市面上有两种黄瓜，一种又细又长的，颜色比较重一点的叫青瓜，还有一种是稍微短一点，粗一点的是黄瓜，我们在制作腌黄瓜的时候最好用短一点的品种，这样腌出来的黄瓜口感更好，把洗干净的黄瓜的两头给切点，切成条状备用。

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准备一个干净的盆，把切好的黄瓜放到盆里，在上面撒上一层盐，用手抓均匀，让每一个黄瓜都有裹上盐，然后再往上面撒上一层盐，就这样腌制一晚上，这样做到原因是去掉黄瓜里面的水分。
等到第二天的时候，我们先将准备好的干辣椒切成段，锅中倒油，等油热了之后把干辣椒倒进去炸，然后捞出干辣椒沥干油，然后把大蒜切末，辣椒切碎，蒜末、辣椒碎和干辣椒放在一起搅拌均匀，拿出腌制好的黄瓜，把搅拌好的蒜末倒入黄瓜中，接着加入酱油搅拌均匀。

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很多人做出来的黄瓜香味不够，那是因为你少加了一样东西，奶奶说，在黄瓜里面倒入一点白酒搅拌均匀，这样腌制出来地黄瓜又香又脆，吃起来感觉特别的有味，保存时间还长，因为它可以起到消菌杀毒的作用，可以让腌好的黄瓜保存的时间更久一点，并且放得越久的话，它渗入的味道就越香，吃起来的黄瓜还是很爽脆。
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