泡干海带直接放水煮?小妙招给你,海带营养不流失,肉厚鲜美好吃
海带这种食物 , 大家在生活里 , 经常见到和吃到 , 它是一种平民价的海产植物食品 。 在有的地方也叫昆布、江白菜等 。 小小的海带 , 营养价值极其丰富 , 有“海上蔬菜” , ‘’长生不老的妙药“的美誉 。 ”在生活中适当吃一些 , 可以强身健体 , 提高身体素质 。
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在饮食里 , 大家在吃海带的时候 , 一些注意问题 , 禁忌事项 , 你也要知道 , 别走入误区 。 第一 , 海带里面的碘的含量很丰富 , 有甲亢疾病的朋友 , 不要吃海带 , 以防加重病情 。
第二;吃完海带以后 , 不要立即去饮茶水和酸性的水果 。 因为茶叶和酸性水果里面含有鞣酸 , 植物酸等酸性成分 , 影响人体对海带里面的铁元素的吸收 。
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第三;每次吃海带的量不要多 。 吃的太多 , 海带里面的碘元素人体吸收过多 , 影响健康 。
第四;孕妇和哺乳期母亲尽量不吃或少吃海带 。 对胎儿和婴儿甲状腺功能有影响 。
第五;在吃海带之前 , 一定要清洗海带 。 以防上面有污染物质或者有毒重金属残留 。
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上这5个提醒 , 大家要掌握住 , 才能更好的吃好海带 , 充分吸收里面的营养 。 大家在购买海带的时候 , 基本买的都是干海带 。 一方面容易储存 , 另一方面 , 也便宜些 。 那么干海带怎么泡发泡软 , 想必很多人都是用热水来煮 , 其实这样做 , 是不对的 , 热水煮出来的海带 , 又硬又黑 , 不好看也不好吃 。 几个小技巧教给你 , 泡发出来的海带 , 好看 , 营养没有流失 。
技巧一:蒸锅上蒸 。 因为干海带上面有一层白色的物质 , 叫甘露醇 , 这种物质 , 对人体好处多多 。 放在蒸锅里来蒸 , 把海带蒸软以后 , 再放到清水里冲洗一下 , 可以减少营养物质的流失 。
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技巧二:淘米水浸泡 , 海带蒸好以后吗 , 放到淘米水里 , 浸泡一会 , 可以让海带快速变软 , 上面的脏东西走的快 。
技巧三;水里加点醋 。 海带蒸好以后 , 放在水里 , 水里加点醋 , 可以将海带较快地泡软 , 还能去腥
上面的这三个方法 , 大家可以来做一做 , 泡发好的海带 , 营养流失的少 , 口感好 , 软糯饱满 。
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在饮食里 , 海带的吃法也多种多样 , 可以炖汤 , 可以炒菜 , 可以凉拌等等 , 吃法多样 , 好吃美味 。 今天给大家推荐几种海带的家常美味吃法 , 一起看看 。
第一种;凉拌海带粉丝
这道菜 , 开胃爽口 , 适合喝酒的朋友来吃 , 是一道常见的凉菜 。 简单又好学 。
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材料:海带 , 粉丝 , 盐 , 香油 , 醋 , 葱姜蒜 , 辣椒油
做法;1粉丝用手掰段一些 , 用温水泡软 。
2海带在锅里来煮熟 , 捞起 , 切成丝 , 备用 , 把泡软的粉丝也放到热水里 , 煮一下 , 捞起用凉水冲一下 , 沥干水分 , 备用 。 用凉水冲一遍 , 防止粉丝粘在一起 。
3准备葱姜蒜 , 切末 , 锅里烧油 , 爆香葱姜蒜 , 放进辣椒面 ,
4然后倒进海带粉丝里 , 里面加入醋 , 香油 , 盐 , 搅拌均匀即可
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