伟人专属国宝大厨程汝明：红烧肉不放酱油，每顿吃完菜单必销毁 "雪沫乳花浮午盏

【伟人专属国宝大厨程汝明：红烧肉不放酱油，每顿吃完菜单必销毁】"雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。 "
——苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》
人生在世，吃喝二字，吃穿住行是我们最基本的生存需求，这其中又以"吃"最为重要。俗话说得好，人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌，如果肚中饥肠辘辘，不仅会使我们没有力气，长期未曾进食更是会导致死亡。
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温饱是人的基本需求，在新中国成立后首当其冲要解决的就是百姓们吃饱饭的问题，很显然我们已经很好的达成了这一目标，全国人民正在向小康路上坚定奔去。能吃饱后自然就要考虑吃"好" 。
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在很多人看来，那些领导人肯定是吃的最好的，甭说山珍海味，大鱼大肉至少要管够；但你看了伟人的专属国宝大厨程汝明所透露的消息后，可能就不会这么觉得了。
程汝明乃是伟人的专属厨师长，不仅在中南海一直负责伟人以及其家属的饮食20余年，连伟人出门他都要陪同在侧。据程汝明说，伟人最喜欢的就是红烧肉，但不能放酱油。这样的菜肴在我们看来很不可思议，红烧肉不放酱油怎么上色呢？
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程汝明第一次给主席端上红烧肉的时候酒是按照传统做法，用酱油上色，结果伟人原封不动送给了其他人吃，这可让程汝明非常惶恐。一位厨师最在意的就是自己做的菜肴是否被人喜爱，伟人这很明显就是不愿意吃这盘红烧肉。
程汝明鼓起勇气问伟人，是否是自己这盘红烧肉哪里做得不太好，自己知晓后好加以改正；伟人看到程汝明前来询问，笑着说："不是你做的不好，而是我不太喜欢吃酱油。 "
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为何伟人不爱吃酱油？原来小的时候伟人家里曾做过一段时间的酱油生意，小本买卖都是在自家酿造，酱油又是需要发酵酿制的，那味道一直缭绕在家中，让他从此后都对酱油有了一定的抵触，所以个人口味上不喜欢吃酱油。
知道伟人的这个喜好后程汝明想了个别的法子，他开始用糖代替酱油上色，并将这不加酱油的红烧肉做的比原本的红烧肉更好吃，一跃成为了伟人的最爱。
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红烧肉可不是伟人的家常菜单，实际上他吃的非常简单，不算简陋，但也不夸张，一顿年夜饭也不过是红烧肉、腊肉、豆腐、盐水鸡，再加点小菜以及一盘饺子，就像普通人家过年吃的吃食一般。有段时间全国粮食产量都不好，伟人带头开始只吃素，程汝明想着法子想给伟人塞点肉还会被斥责。
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虽然伟人平常吃的不挑，但在中南海有一点，那就是所有的菜单每顿饭吃完后必须销毁。有人不解这是为何？难道领导们偷偷吃好吃的不敢让大家知道？程汝明表示并非如此，而是因为饮食最能反应一个人的状态，比如说身体好的时候可能多吃两碗饭，但身体虚弱了的话或许吃半碗饭就吃不下了，包括菜色也能反映出一个人的身体情况。
为了避免一些间谍以及有心人通过菜单了解到伟人以及其他领导人的身体状况，因此这些菜单必须销毁。
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