刚烧制出的火烧
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驴火制作
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驴火制作
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评审试吃
"火烧个儿大 ， 驴肉斤两足" 。 2000年开张至今整整20年 ， 保定三中旁的刘家是多少保定人从小吃到大的味道 。 20年来 ， 它的口碑就是大家的认可：驴肉品质上有保证 ， 价位上公平合理 。
杨村聚贤英全驴宴：汇集60年传统工艺集宰杀烹煮技艺于一身地址：保定市莲池区杨村正阳街35号
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火烧
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驴火制作
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杨村聚贤英全驴宴驴火
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专家评审试吃
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汇集60年传统工艺集宰杀烹煮技艺于一身结合高超的烹饪技法 ， 如今的杨村聚贤英全驴宴得到各地食客的称赞 。 凉制驴肉是不超过3岁的驴宰杀后 ， 经过一洗、二泡三煮四焖卤制而成所以肉质细腻鲜嫩.色泽晶亮驴肉的鲜香是特有的 ， 非其它肉质可比 ， 依咸而鲜鲜咸相宜最大的特点是越嚼味越浓 。
《风味人间》镜头下的驴火代表范家香驴肉馆：人民体质要加强 ， 驴肉火烧加板肠地址：保定市莲池区北三环尚达绿都小区底商
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现场剁肉
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范家香驴肉馆驴火
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"人民体质要加强 驴肉火烧加板肠""喜爱的人把各种溢美之词送给它 ， 甚至敢于将它与某种东方神兽的肉并称 。 "2018年全国热播的纪录片《风味人间》让保定的驴火又火了一把 ， 而范家香驴肉馆便是陈晓卿导演镜头下的驴火代表 。
范家驴肉至今已有六代人的历史 ， 有记载的史料可追溯至1923年 ， 实际历史传承还要更为久远 。 沿袭传统工艺 ， 在实践中不断探索 ， 独特的制作工艺 ， 也令其一直享有盛誉 。
苏家金饼驴肉小吃："金饼"创新美食生活地址：保定市莲池区红旗大街37号
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苏家金饼驴肉
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剁肉
苏家是保定第一家做金饼的驴肉小吃 ， 在传统工艺上创新 ， 独创的金饼油 ， 所制金饼Q弹 ， 驴肉实在 。
让顾客亏不了秤的永茂驴肉：一个火烧得秤 ， 十个火烧也得秤 。 地址：保定市莲池区莲池南大街533号
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剁肉
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