专家进店评审了！来瞧瞧"保定驴火十大名店"入围店铺有哪些特色？冬天把人间烟火气具化成实体

【专家进店评审了！来瞧瞧"保定驴火十大名店"入围店铺有哪些特色？】冬天把人间烟火气具化成实体，来碗粥,就着保定咸菜,吃个烫嘴的驴火,保定人的一天就是从一顿热腾腾的驴火开始的。
驴肉肥瘦相间、不肥不腻、鲜香可口，在配上刚出炉的酥脆火烧，看见就足以垂涎三尺。保定人对它的喜爱，造就了"没有一头驴能活着走出保定"的传说。
谁家"驴火"是你心目中最正宗的"保定味"？11月24日-26日，由河北青年报冀中编辑部、《保定文旅》编辑部主办的"保定驴火十大名店"评选活动开启重磅环节——专家进店评审环节，保定的美食专家、媒体代表、美食博主等组成的试吃评审团走进各店进行评选打分。
部分入围店铺特色展示来了！跟随采访人员的镜头一起来看看!
母亲小推车推出来的吴班长驴肉火烧小酒馆：让人们吃上经济实惠的好东西地址：保定市竞秀区乐凯北大街1601号
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火烧
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切火烧卷肉
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吴班长驴肉火烧小酒馆驴肉火烧
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中国餐饮文化大师谢美生试吃
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知名美食博主、大众点评V8@保定李二狗试吃
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店家签署"假一赔10万"承诺书
1996年，保定乐凯大街与隆兴西路路口，吴班长的母亲推起小推车，卖起了驴火，一干就是20多年。 2020年，还是那个路口，母亲的小推车变成了一间军旅主题的驴火店，但吴班长说：价格还是那个价格，要让人们吃上真正的经济又实惠的好东西。
11月24日上午，专业评审团走进了这家吴班长驴肉火烧小酒馆。 "装修很有特点，既有传承也有自己的特色，能站在老百姓的角度，经济实惠。 "在这些方面，专家评审们予以了肯定。但同时对打火烧环节的工艺方面提出了几点建议，表示还有进步空间。
把良心放首位的老成家驴肉店：让你吃到最后一口还有肉！地址：保定市竞秀区向阳南大街827号
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剁肉切火烧
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老成家驴肉火烧
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"驴肉能吃到纯肉香味，火烧里面的面是嫩的，外面表皮焦脆，叉烧环节正面和背面的虎皮斑比较均匀，直径均匀。 "评审团这样评价老成家的驴火。
不到中午12点就已几乎满座，便足可见这家店就餐人气之旺。
1999年的一间4平米的街边小店，三年后增加至27平米，到如今200多平米两层楼的就餐面积，造就这些的是对驴火技术与创新的坚持：把良心做到前头，老成家的驴火第一口有肉，最后一口还有肉，对面和活面水温的讲究，让火烧软硬适中，上至84岁的老人，下至孩童到他家都能吃上俩火烧。
刘家驴肉小吃店：多少保定人从小吃到大的味道地址：保定市莲池区五四中路858号
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专家进店评审了！来瞧瞧"保定驴火十大名店"入围店铺有哪些特色？