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饭店的白菜炖粉条为啥那么好吃？掌握好关键步骤 ， 锅中炖一炖最香 。 冬天是吃大白菜的季节 ， 气温变冷了 ， 这个时候的大白菜开始产生抗寒反应 ， 锁住了自身的养分和水分 ， 吃起来口感分外清甜多汁 ， 这也是冬季大白菜好吃的关键 ， 而且秋冬季节大白菜开始大量上市 ， 这个时候的大白菜价格也非常实惠 ， 北方地区都有5毛钱一斤的 ， 我们当地一般在1块钱左右一斤 ， 一大颗可以吃上几顿了 ， 特别营养又实惠的冬季时令蔬菜 。 冬天的大白菜不仅好吃 ， 营养价值也是很丰富的 ， 大白菜中含有丰富的维生素和膳食纤维 ， 可以帮助我们的肠道消化 ， 缓解便秘 ， 冬天多吃一些大白菜对身体有好处 。
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大白菜的吃法也有很多 ， 北方地区有的人家入冬前喜欢囤上很多大白菜 ， 吃上一整个冬天 ， 大白菜可以拿腌辣白菜、腌酸菜等等都是非常开胃下饭的 ， 而且也很耐存放 。 新鲜的大白菜可以炒、凉拌、炖都很好吃 。 白菜炖粉条就是非常经典的吃法之一 ， 这也是北方地区冬天家里特别好吃的一道家常菜 ， 做法简单 ， 用料简单 ， 食材也非常实惠 ， 炖一锅成本也不高 ， 热乎乎的有菜又有粉 ， 大冷天吃起来特别过瘾 。
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白菜炖豆腐看似很简单的家常菜 ， 但想要炖得好吃 ， 也是需要技巧的 ， 有的人会觉得饭店里做的白菜炖豆腐总感觉比自己在家做的要好吃 ， 其实掌握好其中的方法 ， 你自己也能做出跟饭店一样好吃的味道来 。 白菜炖粉条用的是地瓜粉 ， 白菜在处理的时候记得菜叶和菜帮分开来 ， 因为菜帮比较硬不好煮软 ， 所以需要先下锅炒软再下入菜叶一起炖 。 做这道菜好吃的关键是一定要用猪油 ， 猪肉熬出来的油炒白菜才香 ， 所以做白菜炖粉条时 ， 需要加入少许的五花肉一起煸炒出油脂来 ， 再炒白菜 ， 配料根据个人喜好来 ， 加入少许的五香粉一起炖 ， 味道更香 。 冬天进补 ， 吃牛羊肉不如吃它 ， 1块一斤 ， 炖一锅鲜香营养 ， 人人吃得起 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
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【白菜炖粉条】
准备食材：白菜一颗、粉条一个、五花肉适量、生姜大蒜葱少许 。
准备配料：油盐适量、适量生抽、少许蚝油、少许的五香粉（不喜欢也可以不放）、少许老抽 。
详细做法：
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1、白菜洗干净切成小段 ， 白菜帮和菜叶的部分分开放 。 生姜大蒜和葱洗干净切碎待用 。 粉条提前用温水泡软洗净待用 。
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2、少许的五花肉 ， 洗干净切片待用 。
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3、准备一个耐干烧的砂锅 ， 锅烧干加入少许油润润锅 ， 然后将猪肉下锅煸炒一下 。
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4、猪肉变丑至表面微微焦黄出油的状态 ， 然后下入生姜、大蒜和葱一起下锅煸炒 。 把食材的香味炒出来 。
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5、先下入菜帮子的部分下锅煸炒 ， 炒至微微变软的 。

• 饭店|白菜炖粉条家常做法，很多人第1步就做错了，难怪没有饭店的好吃
• 平民版意大利面这么好吃，大饭店的经常这么做，
• 选粉条，只需要用打火机烧一下，真假粉条一看便知，简单还实用
• 粉条|打破惯例，开鱼后用鱼肉替代猪肉炒豆芽粉条
• 吃了几十年的白菜，还是这样做最解馋，简单又家常，实在太香了
• 豆腐|美食优选：豆花猪手，香草鱼块，白菜豆腐锅，火腿蒜茸蒸娃娃菜的做法
• 下酒|几道好吃的家常菜，下酒下饭，家里来客不用愁，味道不比饭店差
• 美味|胡萝卜学会这个做法，去饭店都吃不到，鲜嫩营养又美味，比肉还香
• 做白菜炖粉条时，牢记“3要点”，炖出的菜味道正，鲜香四溢
• 白菜这样做，还是头一次见，用擀面杖敲一敲，营养又下饭，太香了