除了“叩指礼”，喝茶的礼仪你还知道多少？

中国素来有礼仪之邦的称号，客来敬茶是我国传统、常见的礼节。早在古代，茶就成了日常待客的必备饮料，客人进门，敬上一杯热茶，以此表达主人的一片盛情。

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不管是喝茶人，还是敬茶人，都有一定的讲究。手里的一杯茶，体现的却是泱泱大国的礼仪风度。
细茶粗吃，粗茶细吃
在华北、东北地区，家中有老年人来访，宜沏上一杯浓醇芬香的优质茉莉花茶，并选用加盖瓷杯。
如果来客是南方的年轻妇女，则宜泡上一杯淡雅的绿茶，如龙井、毛尖、碧螺春等，并选用透明玻璃茶杯，不加杯盖。
如若来客嗜好浓茶，则可适当加大茶量，并拼以少许茶末，可以做到茶汤浓厚，经久耐泡，饮之过瘾。
如家中只有低级粗茶或茶末，最好选用茶壶泡茶，只闻茶香，只品茶味，不见茶形。

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浅茶满酒
俗话说“茶满欺人，酒满敬人” ，指的是斟茶不能满，而斟酒却要斟满杯。
所以，在倒茶或冲茶时宜倒至茶具的2/3到3/4左右。

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我们都知道泡茶的水温很高，滚烫的茶汤如果斟满满一杯，端的时候茶汤可能会洒出来，烫伤手，客人在接茶时也会被烫到，破坏了宾主之间的融洽氛围。并且，斟满茶还有逐客之意。
【除了“叩指礼”，喝茶的礼仪你还知道多少？】谢茶的“叩指礼”
在一些社交场合中，会有“叩指礼”一说，指的是当别人给自己倒茶时，为了表达谢意，将食指和无名指弯曲后以指甲压着桌面，似两膝在桌上叩头。

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这一礼节的由来也有一段颇为有趣的传说。
相传乾隆微服南巡时，到一家茶楼喝茶，当地知府知道了此事，便也微服前往茶楼去护驾。到了茶楼，知府就在皇帝对面末座的位子上坐下。皇帝心知肚明，也不去揭穿，装作相见恨晚的模样假意含蓄一番。
皇帝是主，不免提起茶壶给知府倒茶，知府诚惶诚恐，但也不好当即跪下磕头，于是灵机一动，以手指作跪叩之状来代替叩首。
这就逐渐形成后来用作谢茶的“叩指礼” 。
敬茶的平等心
敬茶须有平等心，不应以身份地位而区分对待。

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相传，清代大画家郑板桥有一次去寺院，方丈见他衣着朴素，以为是一般俗客，便冷淡地说了一句“坐” ，又对小和尚喊道“茶！” 。
一经交谈，方丈顿感词人谈吐非凡，便引进厢房，一面说“请坐” ，一面吩咐小和尚“敬茶” 。
又经细谈，方知此人正是赫赫有名的“扬州八怪”之一郑板桥。方丈急忙将其请到雅洁清净的方丈室中，连声说道“请上坐” ，并吩咐小和尚“敬香茶” 。
最后，方丈再三恳求郑板桥题词留念，郑板桥思忖片刻，写下了一副对联。上联是“坐，请坐，请上坐” ，下联是“茶，敬茶，敬香茶” 。方丈见此羞愧难当，连连施礼道歉。