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健脾开胃补虚养身美味食谱--椰香芋头蒸排骨

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准备食材：猪排骨(大排)300克，芋头300克，椰子100克，酱油15克，料酒15克，盐5克，辣椒(红、尖、干)10克，大葱5克，姜5克。
做法步骤：
1、将老椰子从顶端钻一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出，备用，将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净；
2、将猪肋排骨用清水洗净，剁成段，大芋头去皮洗净，切成小块，干红椒对半切开；
3、将芋头块和猪肋排段放入大碗中，放入酱油、料酒、精盐、干红椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟；
4、将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中，再放入蒸锅中，用旺火蒸制半小时，将椰壳取出，撒入葱末即可食用。
健脾开胃运动员美味食谱--红烧瓦块鱼

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准备食材：青鱼500克，木耳(水发)25克，淀粉(蚕豆)20克，醋25克，黄酒5克，盐2克，白砂糖5克，酱油30克，小葱25克，味精2克，姜25克，猪油(炼制)40克。
做法步骤：
1、青鱼宰杀治净，片取中段鱼肉洗净，皮面剞成斜片纹约10 刀，两面抹上精盐少许、黄酒腌渍，葱姜洗净，葱切段，姜切末，黑木耳洗净，备用；

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2、炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至七成热，放入鱼块炸3 分钟，待呈金黄色时捞出沥去油，原锅留余油移至中火，下姜末，加入猪肉汤250毫升、黑木耳、酱油，醋、白糖、鱼块烧5 分钟；
3、待汤汁稠浓时放入味精，用湿淀粉勾芡，撒上葱段起锅装盘即可食用。
补虚养身美容食谱--走油猪蹄

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准备食材：猪蹄2000克，植物油100克，料酒50克，江米酒50克，大葱15克，姜15克，八角10克，桂皮10克，酱油50克，10克，醋50克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，辣椒油10克。
做法步骤：
1、将肥大猪蹄先用夹钳去长毛，再用火烧去残存的绒毛，用温水浸泡10分钟，然后用刀刮去黑壳皮，剁去爪尖，用清水洗
净，再用冷水锅煮一分钟，捞出洗一遍，放入汤锅煮到五成烂时捞出，抹干水分，抹上江米酒汁；

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2、将油烧沸，把猪蹄下入油锅炸成金黄色，皮起泡时捞出，再放入汤锅浸泡10分钟后捞出，去净骨，切成6厘米长、3厘米宽的块，放入有垫底的沙钵内，加入桂皮、大料、拍碎的葱、姜、料酒、盐、酱油、香醋、汤，用小火煨约半小时左右至酥烂为止；
3、食用时，去掉葱、姜、大料、桂皮，加入味精，收浓汁，放葱花、胡椒粉、香油，装入盘内，随上辣椒油二小碟即可食用。
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