无论煮黑豆红豆还是绿豆，煮前准备5分钟，全煮烂省钱省气味道好大家好

大家好，我是大厨阿斗，一个从厨20多年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
今天分享一个红豆软烂开花的低碳环保小技巧。大家都知道豆类都很难煮烂，特别是红豆又是最难煮的。今天教大家的方法，不用高压锅去压，并且不煮不炖不炸不蒸，也无需提前冷冻或者泡水1小时。还不费电不费气，也不需要人值守，非常的安全。只需花费您5分钟的时间准备，就能喝到颗颗开花的红豆汤了。快来看看是怎么做到的吧？
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首先将红豆用清水漂洗一下去掉表面的灰尘即可，红豆还是比较干净的。然后沥干水分备用。
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将洗净的红豆放入一个无水无油的锅中，开大火开始翻炒，只需30秒左右，红豆的水分就会炒干，立刻调成中火，继续在锅中不停的翻炒，让所有红豆受热均匀。因为放入的红豆是一餐吃完的，分量并不多，所以红豆很快就会发生变化。继续翻炒，等到红豆表面颜色变深，皮有些裂开，并且能闻到一股很浓郁的豆香味道，就表示炒好了，即刻关火，用余温继续翻炒几下。请大家看一下，炒成这个样子就表示炒好了。
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将炒好的红豆倒入一个非常常见的普通开水瓶中，最好是传统的真空玻璃内胆的，如果万一没有，用焖烧杯，不锈钢保温杯都行。用勺子倒入红豆。
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这里再给大家分享一个小妙招，可以用一个食品袋倒入全部红豆，再剪开一个小口，顺着瓶口，一下就全部倒进去了。我这里用的是食品级裱花袋。没有食品袋的，用饮料瓶减去半边也可以做到同样效果。
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再倒入适量刚烧开的开水，喜欢吃浓的就少倒入一点水，喜欢稀一点就多倒入一点开水，任何盖紧瓶口。
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好了，剩下的事情就是等待了。晚上做了，早晨起床就可以吃了；早晨做了，中午回家就能吃到了；中午做了，晚餐即可享用。是不是很简单，除了炒豆子和烧开水用了点能源，这绝对是最低碳，最环保的做法。