嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个用红薯做的零食“芝麻红薯球” ， 这是一个小时候老妈经常给我们做的一道零嘴 ， 外酥里软 ， 香甜好吃的 ， 现在想起来就开始流哈喇子 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 可以试一试 ， 要是还觉得有用 ， 麻烦帮忙点赞和关注一下 ， 小猫万分感谢！
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秋冬季节对于蔬菜来说 ， 可没有夏天的时候蔬菜的品类丰富 ， 只有白菜 ， 萝卜 ， 南瓜 ， 红薯 ， 土豆这些常见的蔬菜了 ， 也是大家最喜欢的食材 ， 其中红薯可以说是基本上天天都会上桌的粗粮食物了 ， 它内含有非常丰富的蛋白质和维生素 ， 营养价值非常的高 。 冬季的红薯 ， 最甜最好吃 ， 天越冷 ， 红薯越甜越好吃 ， 这个时候用红薯来做我们今天分享的“芝麻红薯球”也是最好的时候 。
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“芝麻红薯球”一直是我童年的最喜欢的甜品之一 ， 每当过年的时候 ， 妈妈就会做来给我们吃 ， 红薯丸子外面全是芝麻 ， 吃起来甜甜的 ， 香香的 。 那种酥脆软糯的口感和香甜的味道 ， 让我们每每想起都不自觉的流口水 ， 这可是孩子和女人们欢迎的美味了 。 今天我就来给大家分享一下这道好吃的甜品 ， 喜欢甜品的可以收藏着 ， 等过年的时候做来吃 ， 非常不错哦！下面介绍具体做法 。
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——【芝麻红薯球】——【制作材料】：红薯2个、芝麻50克、白糖50克 ， 牛奶50克、酵母粉3克、面粉100克
——制作方法和步骤——【步骤一】：把红薯清干洗净 ， 再用刮皮刀把红薯皮削掉 ， 然后切成片放入盘子中 ， 放蒸锅中蒸熟、蒸透 ， 大概蒸10分钟左右 。
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【步骤二】：差不多10分钟后 ， 用筷子扎一下红薯片 ， 能够轻轻地扎进去 ， 基本上就可以了 ， 然后把蒸好的红薯取出来倒入大碗中 ， 用饭叉子压成泥稍微放凉备用 。
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【步骤三】：取一个小碗放入3克酵母粉 ， 然后倒入牛奶 ， 搅拌均匀 ， 把酵母粉搅化 。 然后把牛奶倒入地瓜泥中 ， 充分搅拌均匀 ， 让牛奶和地瓜泥充分融合 。
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【步骤四】：再把准备好的面粉倒里边 ， 要分多次加入面粉 ， 每次搅拌均匀后再放下一份的量 ， 要边倒边搅 ， 给它搅成面絮状 。
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【步骤五】：然后把面絮用手揉成光滑的面团 ， 封上保鲜膜发酵2个小时 ， 把面团发酵成2倍大 。
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【步骤六】：把发酵好的面团揉搓排气后 ， 给它搓成长条 ， 然后切成和鹌鹑蛋大小的剂子 ， 然后全部搓成圆球状备用 。
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【步骤七】：锅中放入300克左右的油 ， 大火烧至5成热 ， 把搓好的“地瓜球”放锅中 ， 小火慢炸 。
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