搅拌均匀|馄饨新吃法，保准你没吃过！饺子也适用！饺子|保准|馄饨皮|肉馅|馄饨|吃法|中薪

【麻酱拌馄饨】

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原料：
猪肉馅、馄饨皮、鸡蛋、淀粉、食盐、酱油、醋、姜、蚝油、芝麻酱、细香葱、虾皮、辣椒油、橄榄油。
做法：
1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、蚝油和盐等调味料。
2. 顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。
3. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间。
4. 向上折叠两下。
5. 折叠成条状后将两端折在一起。
6. 用手指将两端按压连接（如果太干，沾点水），如同元宝型。
7. 将所有的馄饨包好备用。
8. 芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油搅拌开。
9. 准备好其他的原料。
10. 烧锅水，水开后下入包好的馄饨。
11. 馄饨全部浮起后再煮半分钟捞出。
12. 放入碗中，再加上准备好的酱油、醋等调味料，如果喜欢可以撒些虾皮，吃时搅拌均匀即可。
【酸辣馄炖】

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原料：
猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖6克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒。
做法：
1. 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。
2. 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。
3. 取一张馄饨皮放于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。
4. 汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。
5. 汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
【炸鲜肉馄饨】

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原料：
馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油。
做法：
1. 猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。
2. 猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。
3. 锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。
【茄汁馄饨】

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原料：
肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。
做法：
1. 在肉馅中加入姜末，胡椒粉，盐，料酒和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，腌制5分钟。
2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部，向上折叠起来，将两头扭一下，中间粘点水，按压紧，包好。
3. 锅中烧热油，下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出。
4. 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下，再加入点糖、白醋和盐调味，下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。
5. 在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可。
【生煎馄饨】

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原料：
馄饨皮适量、三分肥七分瘦去皮猪肉200克。
调料1：蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐。
调料2：葱花、熟黑芝麻。
做法：
1. 猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料1中的所有调料，朝一个方向搅匀上劲。