双色萝卜扇子骨汤这样做，秒变米饭杀手用扇子骨炖萝卜汤

文章插图
用扇子骨炖萝卜汤，比小排肉多，比筒子骨好啃，味道也不错。如果再加上几块白萝卜，那就是三色萝卜汤了。
By 民间王大厨
用料

排骨 400g
青萝卜 1个
胡萝卜 1个
姜片 6片
盐适量
香葱 2根
鸡精少许

做法步骤

文章插图
1、扇子骨剁块加水料酒姜片焯水去血水血沫，然后再用清冷水冲洗一下。

文章插图
2、胡萝卜青萝卜切块备用。

文章插图
3、把骨头萝卜食材一起下锅。加适量的水，加少许盐，开始炖一个小时左右。

文章插图
4、排骨炖好，再根据口味适当的加盐，鸡精调味，最后撒上葱花，出锅。

文章插图
5、排骨汤吃的差不多了，开水煮面，浇上骨头汤，就是一碗好吃的萝卜排骨面。
小贴士扇子骨冷水下锅焯水，去掉血沫，做出来的汤才清亮。如果是明火炖排骨，萝卜可以等排骨煮好了加进去再煮五分钟就可以了。这样的萝卜颜色会更漂亮。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
【双色萝卜扇子骨汤这样做，秒变米饭杀手】3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。