自从进入冬季,我家就离不开山药了,一次性购买20斤储存起来,每周都会变着花样做,孩子隔三差五点名要吃,山药具有滋养强壮,健脾养胃的功效,很多小朋友不爱吃饭,家长还要追着喂饭,脾胃调理好了,孩子胃口好,自然也就爱吃饭了。
文章插图
做法简单,可以当作饭前的小零食,口感软糯顺滑,山药蒸熟后,压成细腻的泥,加入淀粉和面粉,和成光滑的面团,上锅蒸一蒸,撒上一些黑芝麻,蘸点白糖吃,根本停不下来。
文章插图
【山药糯米糕】【食材】山药、糯米粉、面粉【调味】白糖>1、准备两根山药,要选择这种细小的铁棍山药,口感好营养高,再准备适量的面粉和糯米粉。
文章插图
2、山药的黏液会刺激皮肤,导致发痒,操作的时候戴上一次性手套,去皮后切成小段,上锅蒸15分钟,趁热加上白糖,捣成山药泥。
文章插图
3、等待温度晾凉以后,加入适量的适量的面粉和糯米粉,一直搅到没有干面粉,下手揉成光滑的面团,摸着软硬适中。
文章插图
4、揉好的面团,无需饧发,直接搓成长条状,分成六个均等的面剂。
文章插图
5、取出一个面剂,整理成一个小长条,或者自己喜欢的形状也行,全部做好之后,码放在盘中,撒上一层黑芝麻,上锅蒸20分钟左右。
文章插图
6、一道好吃的山药小零食就做好了,香甜软糯,非常有韧性,上锅蒸一蒸,营养全保留,小朋友看到也爱吃。
文章插图
技巧总结山药去皮时注意黏液会刺激手痒,山药一定要蒸熟,筷子可轻松扎透即可,有颗粒会影响口感。做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。
- 藕粉桂花糖糕这样做好吃一百倍!多吃还能助消化
- 有了这些山药苹果饼,实力下酒
- 无忧|2根山药1个紫薯,轻松get《三生三世枕上书》同款无忧糕,超好吃
- 冬天吃山药,可有大作用!炖汤时放山药的时间很重要
- 芒果肉|糯米粉经常这样吃,美白又养颜,比护肤品还好,还能养胃助消化
- 新鲜|买山药,选粗的还是选细的?内行人教你4招,买到的都是好山药
- 毛豆|这素菜是儿子的最爱, 三天两头准做一次, 补钙助消化, 孩子体格好
- 牛奶|大雪节气即至,用山药做早餐糊,比牛奶豆浆更营养,美味又健康
- 山药|山药的创新做法,加上2个土鸡蛋,松软蓬松,切片晒干可放半年
- 山药怎么做才好吃?小猫教你制作成丸子汤,鲜香滑嫩,一大碗不够