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作为一名地地道道的四川自贡人，我们本地人是特别爱吃鲜椒辣味的，接下来我可以给您分享自贡的几道经典特色菜。
第一，自贡冷吃兔，相对于其他地区来说，自贡人对兔子的热爱，不亚于北方的朋友对牛羊肉的青睐，有一句话说没有一只鸭子能够活着离开南京，就好像是没有一只兔子能够活着离开自贡一样！自贡冷吃兔香辣有嚼劲，适合休闲解馋，保证你吃了第一口就根本停不下来！

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第二，自贡鲜锅兔，和冷吃兔相比，鲜锅兔更注重汤锅的鲜辣子姜味，兔肉吃起来嫩滑，吃一口下去鲜辣味的袭击让你的唇齿久久不能释怀，这道菜是本地人宴请来宾的必点菜之一，由此可见它的重要地位！

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第三，自贡水煮牛肉，查阅过自贡历史就会知道，自贡本地以前诸多盐工和运盐的牛，运盐的牛累死之后，盐工们将盐商看不上的老牛以腌制、炒料制汤、下入牛肉煮开的方式，将本不适宜烹饪的牛肉做成脍炙人口的经典菜“水煮牛肉”，自此以后也成为了自贡民间喜食的菜品。

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【 好吃|家乡最好吃的菜有什么？】我是王哥，感谢大家的支持评论转发点赞，关注我，带你解锁更多美食教程！

• 玉米|把大米和玉米渣掺在一起做出来的粥，粘稠好吃，粗细搭配，有营养
• 这零食的做法太好吃了，冰箱里一放，比薯片还好吃，一口一个真香
• 北京蒜肠|中国最好吃的“五大香肠”！咬一口全是肉，下饭不要太“舒服”
• 好吃|一碗面粉，一块南瓜，做成好看又好吃的荷叶夹，夹菜夹肉都好吃
• 凉拌|就馋这一口菜,比凉拌更好吃,香到可以多吃两碗饭
• 好吃|家庭自制万能香菇酱美味下饭，好吃停不下来，拌饭拌面，又有灵魂
• 好吃|汉堡这样做，简单快手，一口下去满满都是料，比外卖好吃多了
• 蛋白糊|没有什么事是一块古早蛋糕解决不了的，如果有，那就吃两个！
• 前夹肉|家人最爱吃的几道家常菜，食材普通做法简单，喷香好吃解馋又下饭
• 卤水豆腐|豆腐不用炒不用炸，香辣入味，细嫩好吃，没有豆腥味，做法特简单