天冷少吃炖菜多炒这菜，鲜嫩又营养，便宜又好吃，孩子爱吃长高个( 二 ) 导语：冬季

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【第二步】：锅里烧水，水开之后，先把香菇倒入锅中焯一下水，这一步能去除香菇里面的菌种味道，让它的味道变得更加鲜美。
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香菇捞出来之后，往锅里放一勺食盐，一勺食用油，再把小油菜倒入锅里焯一下水，
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烫至断生即可，接下来把它摆入盘中，摆出好看的造型，炒锅洗净烧烫放食用油，倒入蒜末炒出香味。
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【第三步】：然后再把百合倒入锅中，旺火快炒把百合炒制炒熟，再倒入香菇，最后就是调味了，放盐和生抽，
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【天冷少吃炖菜多炒这菜，鲜嫩又营养，便宜又好吃，孩子爱吃长高个】最后淋上少许水淀粉勾一个薄芡，避免营养流失，关火装盘即可。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.平时在挑选新鲜香菇时，应以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的香菇为佳，另外它还应该具体的特点就是：色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗，若是发现长得特别大朵的香菇，建议大家最好不要买，这种香菇在生长的过程当中有可能是用了激素催肥的。
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2.洗香菇的时候最好是用温水加食盐浸泡20多分钟，然后用手朝一个方向旋搅一阵，让香菇伞盖底部的“鳃页”慢慢张开，里面的脏物和沙粒随之落入水中，这样比用清水洗的香菇就要干净得多。若是买回来的香菇准备分多餐食用的时候，建议大家不要购买根部已经剪掉的香菇，那样会加速香菇的老化，营养流失。
3.挑选新鲜百合也是需要技巧的，注意顶部没有霉点黑点，没有伤痕的百合，不要沾水用保鲜袋装好放进冰箱里冷藏保存，可以保存10-15天左右。
结语：冬季天冷，要常给孩子用香菇油菜和百合做“长高菜” ，实惠营养容易做，隔三差五吃孩子身体棒！
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