山药|“三菜一汤”冬日瘦身兼养生，姜汁四季豆山药给好气色! 四季豆|南瓜|蒜头

文章图片

文章图片

带点甜味且松软的南瓜是许多人的最爱，
而且从外层的皮到果肉里的籽都可以吃，
还富含不同的营养价值，
如糖类、蛋白质、维生素A和胡萝卜素等，
【山药|“三菜一汤”冬日瘦身兼养生，姜汁四季豆山药给好气色!】尤其维生素A的含量更是瓜类第一。

「南瓜蒸排骨」算是入门零失败又讨好的料理，
事先将排骨用简单调味品腌制，
最后再与南瓜块一起蒸熟就可以完成，
高纤的南瓜，其实带皮吃更营养，
蒸煮后的南瓜也相当软绵，汤汁淋在白饭上更是喷香可口。

南瓜蒸排骨材料：
排骨250克、南瓜300克、蒜头3片、豆豉少许、生抽1匙、糖1匙、绍兴酒1匙、玉米粉2茶匙
做法：
1. 蒜头切粒、豆豉切碎。
2. 将蒜头、豆豉、生抽、糖、绍兴酒、玉米粉加入排骨，腌15分钟。
3. 南瓜去籽、去皮后，切成块。
4. 将南瓜放在碟上，加入排骨。
5. 大火蒸20分钟。

金银蒜粉丝蒸贵妃蚌贵妃蚌300克、蒜头1个、粉丝半包、盐少许、糖少许、蒸鱼豉油1匙
1.粉丝浸水、蒜头切碎。
2.烧热油，将一半蒜头加入，慢火炸至金黄色。
3.加入剩下一半蒜头，随即关火。
4.加入盐及糖调味。
5.粉丝先放在碟上，跟着放贵妃蚌和金银蒜。
6.大火蒸6分钟。
7.淋上蒸鱼豉油。