厨师|厨师们“最烦”顾客点的4道菜，卖得便宜，做起来还十分吃力！拔丝地瓜

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现在是越来越多的都喜欢去外头下馆子了，懒仅仅是另一回事而已，最重要的还是外头店里做的饭菜比较香，味道好，价格也实惠，很难不让人接受它。经常下馆子的人就知道，每次去到店里头时，服务员都会先递给我们一个菜单，菜单上应有尽有的，好吃的、便宜的、贵的都有，对于咱平常人来讲，肯定都会挑比较便宜的点吧，不过，有这么4道价格便宜的菜，厨师们都特别不耐烦做的，因为做起来实在是吃力，真是便宜又费劲啊！
1、油炸冰棍
它属于小吃类型的，对于油炸冰棍这种美味，很多人还是会点来吃的，不过厨师就很怕做这道菜，因为一不小心的话，失败的概率是很高的，毕竟冰棍一遇热就会融化，更何况是下油锅炸呢，所以这道菜很考验厨师们的技术含量以及速度。
2、拔丝地瓜
拔丝这种东西其实就是炒糖色，用料虽简单，但制作起来是相当麻烦的，像做这道拔丝地瓜是很讲究火候的，一不小心就容易烧糊，这样就很影响卖相了，毕竟这拔丝地瓜本来就对其外观比较重视，只有拔出来的丝好看，那才算得上是盘合格的拔丝地瓜。
3、雪绵豆沙
这是东北比较有名的一道菜，在南方的话可能见得少，选棉豆沙看起来好像就白白的一个小面团，但实际上其口感暄软香甜，很有层次感呢，其制作的功夫可全都花在打蛋白霜上了，所以这也是东北厨师的考试菜之一呢。
4、三不沾
所谓的三不沾就是不沾筷子、不沾盘子、不沾牙齿，虽说这玩意的用料十分简单，但实际上却相当考验厨师的功力，其制作可费时、可费力呢，需要拿着勺子不停地在锅里搅动，所以做这道菜时手腕都会觉得很酸，再加上这道菜卖得又不贵，几乎没啥利润，每次厨师们做这道菜时都是很不情愿的。
【厨师|厨师们“最烦”顾客点的4道菜，卖得便宜，做起来还十分吃力！】