生物医药|海底捞关闭300家门店！成都总部园区怎么办？( 二 ) 医药产业|龙岗

其次，可能也是更重要的是，关店以及翻台率的下降，海底捞的盈利能力正受到前所未有的考验。
数据显示， 2021年上半年，海底捞的净利润9650万元，而2019年上半年，即正常时期，净利润则为9.11亿元。
也就是说，在门店数量接近翻倍的情况下，今年上半年海底捞的净利润却仅有2019上半年的十分之一左右。而考虑到今年下半年的疫情不确定因素，今年海底捞的全年净利润，能否超过去年，都要打上一个问号。
在这种情况下，且不说重回巅峰，就是“妥善安顿”员工，也不敢让人太乐观。
另外，如果说海底捞在疫情之下选择逆势扩张，已被证明是“错误”的话，那么其对二三线城市的“抄底” ，也同样暗藏风险。
【生物医药|海底捞关闭300家门店！成都总部园区怎么办？】截至到今年上半年，海底捞在中国大陆一二三线城市的门店数量分别为：287、593、611 。可以看出，仅论门店数量，二三线城市已经是海底捞的主打市场。
这种布局除了对于二三线城市消费力的乐观，或也与避开存量竞争有关。毕竟，目前的新势力火锅品牌首先也主要是抢占一二线市场，走在前列的海底捞能够率先收割三线城市，也是个不错的打法。
但前提是，三线城市的消费能力真的有保障。
一个不算好的消息是，今年上半年，海底捞的顾客人均消费已经降到107.3元，这是不是就与三线城市门店数量增加有关，让人联想。
与此同时，快速下沉，摊子铺大，管理链条延长，海底捞如何维护好品牌，如何确保人才供应，也同样带来新的挑战。
在回应中，海底捞也强调，优秀店经理数量不足，文化建设不足，这可能不是虚言。
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当然，不管怎么说， 1994年在四川简阳白手起家的海底捞，能够闯出今天的业绩，确实是一件了不起的事。
尽管说，在作为“家乡”的川渝地区，海底捞的存在感一向不强，但张勇曾经坦言， “我有比较严重的家乡情结” 。
作为行动，去年12月，海底捞发布公告称，与成都东部新区管委会订立投资及合作协议及其补充协议，在东部新区建立集团总部园区（海底捞总部园区），总投资额将不低于人民币24亿元。
据悉，该项目建设内容主要包括接待中心、会议中心、企业历史及文化展览中心、员工宿舍、新技术展览中心、培训中心、图书馆、餐厅、酒店、办公室及其他相关设施等。
此后，关于这个总部园区到底何时开工建设，备受各方关注。
西部菌查询“东部新区在线”发现，今年3月，有消息称，海底捞总部园区项目计划今年7月开工。
不过，今年8月，仍有网友询问，海底捞项目具体什么时间开工。
成都东部新区管委会则答复称，海底捞项目已完成前期土地报征流程，明确了项目区内红线范围，现正开展红线范围内房屋测量工作。
由此看来，该项目至少是未能按计划在7月开工。
那么目前，该项目到底进行到哪一步了？知情的朋友，可以留言说说。
而最新的关店，以及综合业绩方面的承压，到底会对这个园区总部建设造成怎样的影响，值得观察。
最后，还是衷心祝福，海底捞能够真正重振雄风。