豆腐|推荐几道美味的下饭家常菜，做法简单，在家可以自己试做尝一尝！辣椒|胡萝卜|山药

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农家烧豆腐
食材：老豆腐、胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒、姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉
做法：
1.木耳提前用水泡发，洗净，胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
2.老豆腐切成约1CM厚的三角形片
3.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
4.锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
5.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒片刻
6.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟
7.豆腐入味后，用水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可
橙香山药
材料：山药、橙汁、蒜末、青红椒、盐、白糖、水淀粉、油
做法
1.把山药去皮洗净，切成条。
2.锅中加适量清水，烧开后，加入少许盐，倒入山药煮熟，将煮好的山药捞出。
3.起锅烧油，倒入蒜末、青红椒片炒香，倒入山药炒匀。
4.倒入橙汁，加少许盐、白糖翻炒至入味，加水淀粉勾芡，再加入少许熟油炒匀即可。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根
调料：生抽2大匙，白糖1小匙，鸡精1/4小匙，高汤（清水）2大匙，食用油2大匙
做法：
1、将娃娃菜切成4瓣；粉丝用冷水浸泡二十分钟至软；大蒜去皮剁成蓉；红椒切碎；香葱切碎。
2、锅内放食用油2大匙，烧至三成热时，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，白糖，鸡精煮开。将制好的蒜蓉酱汁盛出备用。
3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。
4、锅内水烧开，放上蒸架，放上装好盘的娃娃菜，加盖大火蒸约15分钟左右。
5、出锅后，在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。
鲜虾什锦豆腐
材料：嫩豆腐1块、虾3只、豌豆1勺、胡萝卜1/2个、洋葱1/3个、香菇4朵、姜末1茶匙、盐1茶匙、骨汤1碗
做法：
【豆腐|推荐几道美味的下饭家常菜，做法简单，在家可以自己试做尝一尝！】1、香菇泡软，虾剥壳切成丁，洋葱、香菇、胡萝卜切丁。
2、豆腐切成块，放入开水锅中，煮3分钟，捞出备用。
3、起锅放油烧热，放入姜末、豌豆、洋葱、胡萝卜、香菇煸炒至豌豆变色。
4、加入骨汤，放入豆腐、虾仁，加入盐调味，煮至所有食材成熟即可。