猪肝|推荐几道家常菜，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚到！辣椒|菠菜|剁椒

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南乳汁脆藕片
材料：南乳汁、莲藕、葱、蒜、生姜、糖、盐、油
做法：
1、莲藕削皮洗净切薄片，葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末。
2、炒锅烧热放油，油热后放入蒜末、姜末和葱花炒香。
3、最后倒入藕片，大火翻炒。
4、炒匀后将南乳汁倒入，翻炒均匀，撒点白糖即可出锅。
香干烧肉
材料：五花肉150克、香干300克、干香菇适量、香叶、料酒适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒适量、姜片适量、白糖适量、大蒜适量
做法
1. 将五花肉和香干切成片，干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；
2. 在锅中放入少量的油和白糖；
3. 小火慢慢炒至糖完全融化层棕色加入切好的五花肉煸炒;
4. 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄加入姜片，八角，香叶，干辣椒一起煸炒；
5. 煸炒出香味后，加入料酒；
6. 再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后，加盖转为小火煮上十分钟；
7. 加入香干一起再煮上十分钟；
8. 加入盐，胡椒等调味料，转为大火，适量收汁；
9. 最后加入青蒜；
10. 搅拌均匀后关火，直接端上桌了。
香卤豆腐丝
食材：豆腐皮500g、卤汁适量、料酒1汤匙、熟芝麻适量、红油1/2汤匙、白糖1/2汤匙
做法：
1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，切成细条，抖散。
2、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定，放入卤汁锅里。
3、放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
4、把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒，放入半汤匙白糖，半汤匙红油，最后洒上熟芝麻，拌匀即可。
香辣鸡脆骨
做法：1、备料
2、先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖
3、一勺白酒
4、一半姜切碎拌匀，腌制一小时
5、期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松
6、鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂
7、鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒
8、炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要倒出的油量足够我炒三四盘菜，真的很多油阿。
9、锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒
10、加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
11、加入熟白芝麻炒匀即可
菠菜猪肝汤
材料：菠菜猪肝生粉盐料酒老抽
做法：1、菠菜去掉红色根茎部分，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉， 1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用
2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶
3、菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火
4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了