荷兰豆|主妇们每天多学几道美味菜,简单易学味道鲜,老人和孩子要多吃
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芹菜炒虾仁
食材:芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴
做法:
1、准备好食材 , 虾提前剥好 , 并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时 , 芹菜切3厘米段备用 。
2、炒锅烧热 , 倒入食用油 , 放入小米椒生姜炸出香味 。
3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可 , 不用时间过长 。
4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色
5、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘 。
彩椒炒猪腰
材料:猪腰160克 , 彩椒120克 , 姜 , 蒜末 , 葱段各少许、盐、料酒各少许 , 生粉12毫升 , 淀粉6克 , 耗油8毫升 , 食用油
做法 :1、洗干净猪腰 去掉上面的净筋膜 , 并切成片 , 放入少量的盐、料酒、鸡粉、手搅拌均匀 , 倒入生粉搅拌均匀腌制一会 。
2、在锅中加入适量的水烧开 , 放入少许油和适当的盐 , 煮到食材熟了 , 捞出来 , 沥干 , 放着一边
3、把刚才腌好的猪腰放到锅中 , 温火煮到变色即可 , 捞出来 , 沥干 , 放着一边
4、锅中注油烧热 , 爆香葱姜蒜 , 倒入猪腰快炒几下 , 然后淋料酒炒香 。 接着放彩椒、盐、鸡粉、蚝油 , 炒到它入味 。 加水淀粉 , 炒均匀便可关火食用了 。
清炒荷兰豆
做法:
1 , 荷兰豆撕去两边茎线后 , 洗干净备用 。 葱姜蒜切末 。 红辣椒切成菱形 , 土豆切片 。
2 , 锅烧热 , 加入清水烧开 , 把荷兰豆下锅焯一下水 , 用冷水过凉 。 (这样可以缩短炒菜时间 , 炒出来的荷兰豆翠绿不变色) 。
3 , 锅里加适量油 , 加入葱姜蒜末爆香 。 放入荷兰豆、土豆片、辣椒大火翻炒 。
4 , 依次加入少许生抽 , 胡椒粉 , 盐 , 味极鲜调味 。 炒至均匀即可出锅 。
蒜薹猪头肉
材料:猪头肉半斤 , 西红柿1个 , 蒜薹 , 辣椒 , 葱少许 , 1勺豆瓣酱 , 几滴酱油
做法:1、蒜薹要入味了才好吃 , 通常我会这样斜切(或拍一下切) , 猪头肉我喜欢买脸颊那块 , 肉细些 , 切成薄片 。
【荷兰豆|主妇们每天多学几道美味菜,简单易学味道鲜,老人和孩子要多吃】2、起锅烧热 , 入冷油 , 8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁 , 略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油 , 大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒 , 这菜蒜薹炒过一点好吃
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