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文/JING 审核/子扬 校正/知秋
提及辣酱 , 大多数人第一时间想到当属干饭女神老干妈 , 老干妈不仅在中国家喻户晓 , 在全球也有极高的知名度 。
不过 , 老干妈虽然口碑极高 , 但并非没有对手 。 事实上 , 放眼全球 , 老干妈并不能算是一线辣酱品牌 。
有一家美国辣酱生产商 , 20202年全球销售额超过360亿 , 而作为对比 , 老干妈2020年总营收仅为54亿 , 差距可见一斑 。
值得一提的是 , 这家美国辣酱生产商 , 销量已经连续三年稳居全球第一 , 它便是有“美国老干妈”之称的味好美 。 味好美虽然在国内的知名度不如老干妈 , 但不得不承认 , 味好美的身影越来越频繁出现于国人餐桌 , 频率相比老干妈有过之而无不及 。
味好美辣酱之所以销售额会比老干妈高 , 很重要的原因在于味好美辣酱在全球有更大的市场 。 公开资料显示 , 味好美成立于1889年 , 是市场上资历最老的调味料生产商之一 。
上世纪八九十年代 , 在老干妈公司刚刚成立时 , 味好美就已经开始对全球市场进行布局 。 官方信息显示 , 味好美在全球拥有20多家分公司 , 业务遍布五大洲 , 国际业务营收占到了总营收的40% 。
而味好美能如此快速在海外市场站稳脚跟 , 主要是得益于横向并购策略的实施 。 通过收购各国调味品行业细分领域领先公司 , 味好美迅速扩大了全球市场份额 , 并且成功将业务拓展至多个领域 。
当前 , 味好美已经不仅仅是辣酱品牌 , 在其他调味料赛道 , 也都有着非常强的竞争力 。
与老干妈相比 , 味好美还拥有更长远的战略眼光 。 简单举例 , 老干妈为节省成本 , 一度将贵州辣椒换成河南辣椒 , 致使产品口味发生变化 , 销量、口碑大跌 。
而味好美是则是通过打通上下游产业链来控制成本 , 据悉 , 在上世纪八九十年代 , 味好美就开始全球收购原材料生产基地与加工工厂 , 这让味好美产品获得了明显的成本优势 , 也拥有定价主动权 。
其实 , 很多调味料品牌都有进军全球市场的打算 , 不过大多数用户都无功而返 。 这是因为每个地区的用户口味都不相同 , 海外品牌很难在本土市场与本土品牌竞争 。 但美好味就解决了这个问题 , 其实 , 美好味并没有强行对自家产品进行“本土化” , 而是将自己的差异变成“特色” 。
另外 , 美好味会积极寻找食品加工厂商和餐饮行业服务商 , 建立合作关系 。 这是美好味调味品重要的销售渠道 , 目前全球十大餐饮连锁品牌 , 有九个都是美好味客户 。 用户购买肯德基时 , 所赠送的番茄酱、辣椒酱基本都是来自这家公司 。
事实上 , 在笔者看来 , 美好味品牌无论是产品布局、市场布局还是战略眼光 , 都远超老干妈 。 而且 , 这种差距并非是一朝一夕就能弥补 。
不过 , 换个角度来看 , 美好味品牌也可以视为是国产调味料品牌学习的榜样 。 在诸多环节 , 美好味所执行的策略都值得国产调味料品牌学习 。
【韩元|连续三年全球第一,美国“老干妈”中国捞金,一年净赚360亿】其实 , 国内并非没有厂商可以抗衡美好味 , 单从市值来看 , 中国调味料巨头海天远高于美好味 。 虽然海天产品种类不如美好味丰富 , 市场也不如美好味大 , 但在背靠庞大的中国市场的情况下 , 若能学习美好味的扩张策略 , 未来必然能在调味界将美好味斩落马下 。
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