美食|日本人每天必吃的一种鱼,我国10元4条没人要,蛋白质含量很高!
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文/菲儿
哈喽 , 大家好 , 欢迎来到菲儿食堂美食小屋 , 我是菲儿 , 一位90后宝妈兼美食爱好者 , 平时喜欢研究各种美食 , 也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配 。 欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂 , 我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验 。导语:日本人每天必吃的一种鱼 , 我国10元4条没人要 , 蛋白质含量很高!
【美食|日本人每天必吃的一种鱼,我国10元4条没人要,蛋白质含量很高!】最近一段日子 , 我们家迷上了吃鱼 , 前几天做了一回胖头鱼、马面鱼 , 还做了一回泥鳅鱼 , 无论哪一种做法 , 都是非常的美味 。 这不 , 今天又想吃鱼了 , 下班回来的路上 , 花10块钱买回来4条青鱼 , 听说青鱼的味道更加的鲜美 , 而且营养也更加的丰富呢 , 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外 , 还含丰富的硒、碘等微量元素 , 故有抗衰老的作用 , 此外还可以健脑益智 , 提高记力 , 促进大脑发育 , 而且刺也不太多 , 非常的适合老人孩子食用 。
我问老板 , 为什么青占鱼这么便宜 , 买的人却不多呢 , 是不是鱼肉不好吃呢?卖鱼老板说 , 很多人对青占鱼都有误解 , 认为青占鱼吃了容易中毒 , 那是因为青占鱼时间长变质后 , 会生成一种叫做组胺的物质 , 人们食用后会出现中毒的现象 , 新鲜的鱼不会出现这种情况的 , 老板说日本人最家吃这种鱼 , 几乎天天都离不开 , 我国10元4条却没有人想要!
今天我就用这四条青鱼做一道红烧青鱼来吃 , 菲儿买回来的鱼是没有经过处理的 , 为了让孩子吃的更加放心 , 所以 , 我除了把内脏和头部去掉以后 , 还把鱼骨也去掉了 。 接下来 , 我把做法分享到下面 , 如果有不会做的朋友们 , 或者是喜欢菲儿的朋友们快收藏起来吧 。
准备食材:青鱼 , 淘米水 , 食用油 , 葱 , 姜 , 蒜 , 小米辣 , 八角 , 香叶 , 生抽 , 老抽 , 料酒 , 白糖 , 鸡精 , 盐 。
操作步骤:
1、首先把鱼处理干净 , 用剪刀剪开青鱼肚子 , 把鱼的内脏 , 头部和骨头都去掉 。 去鱼骨时就把鱼平铺开来 , 把骨头撕下来就行了 。
2、把鱼肉放入淘米水里清洗干净 , 然后再用清水冲洗一遍 , 然后把鱼肉表面的水弄干 。
3、热锅凉油 , 下入鱼肉 , 煎至鱼肉两面金黄 , 盛出备用 。
4、锅留底油 , 放入葱 , 姜 , 蒜 , 小米辣 , 八角 , 香叶炒香 , 加少许温水 , 放入煎好的鱼肉 。
5、加生抽 , 料酒 , 白糖 , 鸡精 , 盐调味 , 盖上盖子炖15分钟 。
6、汤汁快收干时撒点香菜叶即可出锅 。
美味的红烧青鱼已做好 , 屋子里都是鱼肉的香味 , 放心大胆的吃上一口 , 嘴都被鱼肉的鲜香包围了 , 肉质非常的细嫩 , 难得的是非常的入味 , 一点也不腥 , 真的是非常的好吃 , 绝对不比饭店的差哦 , 这不 , 听到两声猫叫 , 把我家养的小花猫都给吸引到厨房来了呢 。
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