台湾医疗咨询|中研院：ADHD是食物「吃错」了，她跟过动症儿子搏斗20年 8月已经过了一半

8月已经过了一半，爸妈也都准备好让孩子开心上学，但对于ADHD的孩子、还有他们的爸妈来说，静不下来的这个样子，还要到学校面对一个全新的环境，心理压力真的很大。
不过中研院生物医学科学研究所特聘研究员潘文涵发现，其实ADHD很有可能是因为食物「吃错了」才引起的，如果孩子总是静不下来、无法专心念书写功课，可以试着避开「不营养食物」，多吃容易缺乏的营养素，或许「你能看到孩子有不同」。
过动症跟贫血、过敏、血清素不足有关
看到小孩调皮捣蛋，很容易就被联想到可能跟「过动症」有关，不过在精神医学会的观点中， ADHD是一种先天性的脑部发展不足，所以不只是调皮捣蛋，常常发呆、放空也可能是过动症的「另一面」。
但除了按部就班的看医生、确诊、吃药治疗之外，潘文涵用自己跟过动症儿子搏斗20年的经验，告诉大家「先天性的东西我们或许没办法改变，但后天的生活习惯其实也会影响ADHD的症状发生。」

文章图片
ADHD是一种神经传导物质的缺乏，代表血清素可能偏低，而在脑部影像中也会看到ADHD的孩子，在某些脑部区域很明显的「贫血」，同时，潘文涵又接着发现，过敏的孩子，血清素也会有波动，所以贫血、过敏、血清素不足，可以说是导致ADHD的3个危险因子。
潘文涵到大台北地区31所小学，搜集了216名ADHD的孩子、216名非ADHD孩子的数据，撇除性别、年龄、身高、体重的变因之后，发现ADHD的孩子6成有过敏性鼻炎，非ADHD的孩子只有4成。

文章图片
从中可以看到，有1个危险因子以上的孩子，发生ADHD的比例明显增加。（危险因子包含贫血、血清素过低、免疫球蛋白偏高、嗜酸性粒细胞高，后两者也属于过敏因子）
而这些有ADHD的孩子，调查他们每天吃的食物，也发现很常吃「高油、高糖」的食物，像是含糖饮料、脆脆面、饼干、冰淇淋、剉冰，但相对来说，蔬菜水果跟蛋白质却明显吃不够。
那ADHD的孩子应该怎么吃？
治疗过敏
潘文涵说，过去大家都觉得过敏跟过动没有关系，因为过敏发作的时候，体内的血清素会飙高，所以在理论应该是「不会过动」的。但她发现，只要过敏原消失，血清素浓度又会掉下去，身体血清素一直忽高、忽低，反而让脑部神经传导更混乱、更容易过动。
「所以多吃抗发炎的食物，像是富含维生素的蔬菜、水果，避免吃烧烤、油炸、甜食，还有含有无机磷酸盐的食物，而且有过敏性鼻炎，即使没有症状也一定要去治疗，就可以降低发展成ADHD的危险因子。」潘文涵说。
治疗贫血、血清素摄取
潘文涵说，身体发炎容易导致血红素不足，所以想要治疗贫血，也要先治疗过敏。再来，台湾人的贫血大部分是「缺铁」很有关系，饮食中也要先补铁，「但不需要特别买铁剂来吃，只要多吃红肉、深绿色蔬菜、补充维生素C就可以了。」
而血清素的部分，因为血清素需要维生素B2、B6、B12 ，还有铁质来帮助合成，所以一定要补充这些维生素，而这些维生素虽然可以用维生素锭剂补充，但最好还是吃健康、自然的食物更好，也就是天然的、没有加工的蔬菜水果。
ADHD的孩子要多吃这些
新鲜蔬菜、水果
深绿色蔬菜
红肉（瘦肉）
奶类食物
全谷类、坚果类食物
ADHD的孩子避免吃这些
烧烤、油炸
含糖饮料
含有无机磷酸盐的食物（多半出现在汽水、加工食品、加工肉品、零食中，含有磷酸盐、磷酸、磷酸钙、硫酸盐等成分的食物就不要买。）