外资大卖场重获新生启示录( 三 ) 如今看来

基于此判断，田睿认为当下需要解决的，就是对门店商品进行升级。
目前来看，家乐福此次的商品升级，更多是围绕着“吃”这一场景在展开，主要集中在生鲜、食品以及餐饮等品类。之所以如此，是因为在田睿看来，关于“吃”这一场景的商品属于高频消费，更能吸引消费者进店消费。
例如在食品方面，增加新品和网红商品的数量，便是家乐福商品改造的重要手段。采访人员此前在今年7月已经升级改造完毕的家乐福北京双井店中看到，卖场中增加了不少此前不怎么在超市能见到的新品牌，在门店的显著位置，还陈列着火爆全网的李子柒螺蛳粉、可可丝绒口味钟薛高、汉口二厂汽水、阿华田牛奶麦芽固体饮料等网红商品。
据田睿透露，截至目前，家乐福已经引进了2000支以上的网红单品， “总体来讲，这些网红商品的产出效果还不错，因此更加坚定之后整个食品类目的改造是往年轻化、健康化和个性化方向推进。 ”
又如在餐饮方面，采访人员也注意到越来越多的家乐福门店中增加了餐饮区域。该类商品更多采取整合品牌商资源的方式，做轻资产化的运作，由合作的中央厨房生产，在现场简单加工后出售。
而在目前很多卖场处于“半放弃”状态的百货与纺织类目，在过去一年家乐福也在定位上做了较大的调整，改成了体验式的类目。通过联营、代销、经销三种方式，以小而美的品牌店中店的形式进行改造，家乐福对该品类只是管库存，管进价和管售价。
不难看到，对于生鲜、食品、家居等板块，每个板块家乐福都有不同程度的调整，但没有哪个板块是被战略放弃或者忽视的。
这也就和前面田睿所讲的思路一致， “大卖场一站式购
齐没有错” 。
当然，在改造过程中，家乐福并非只是一味增加品牌与商品，因为这并不符合当下大卖场精选商品的经营理念。因此，家乐福也会定期淘汰销售小于某个值的商品。据了解，目前家乐福门店中已经淘汰了6000个商品。
不过，田睿也指出，精选商品数量，是行业一个大的方向，但是不能过于激进，因为这关系到供应链深层次的问题。

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苏宁的“图谋”

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时间倒回到一年多前， 2019年6月23日，苏宁易购官宣以48亿元现金收购家乐福中国80%的股份。
这一消息无疑像是一颗“深水炸弹” ，瞬间将让市场沸腾起来。
尽管家乐福名声在外，但在苏宁收购之前的七八年中，家乐福中国几乎一直都处于亏损的状态。业内人士议论纷纷，拿下家乐福中国这个“庞然大物” ，对于苏宁来说，这笔买卖是否划算？
苏宁易购公告显示，截至2018年12月31日，家乐福中国归属母公司所有者权益合计为-19.27亿元， 2018年度归属母公司所有者的净利润为-5.78亿元。

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家乐福中国2018年、2017年主要财务指标
图片来源：苏宁易购公告
如此大动作，苏宁当然有自己的“图谋” 。
在当时宣布收购时，苏宁对外表示收购家乐福中国，有利于补齐其大快消的短板。根据苏宁易购方面在公告中所述，此次家乐福中国融入苏宁生态，未来将主要推动苏宁易购在快消品领域的发展，从而让其实现在大快消类目的跨越式发展。
显然，在过去的一年时间里，苏宁一直都在尽最大可能让家乐福融入到苏宁生态中。如今， “苏家”融合一年，对于家乐福的现状，苏宁方面是满意的。
在今年半年报发布后，苏宁易购方面在回答分析师提问时曾经表示，家乐福的第一阶段整合较为顺利，上半年家乐福实现盈利1亿元以上，现金流也已转正，接下来家乐福的整合将进入第二阶段。
苏宁一心让家乐福快速融入生态，那么家乐福中国融入苏宁，又是如何促进苏宁大快消发展的呢？
田睿表示，过去一年，苏宁家乐福的快速融合，不是苏宁方面一味地投入，家乐福的表现也对苏宁业务有所反哺，除了让苏宁锁定国内优质大型综合超市资源外，家乐福还在供应链、会员等方面对苏宁易购的业务有所推动。
“其实苏宁易购线上的超市是不缺流量的，但是缺什么呢？第一个缺比较好的供应链、缺商品，第二个缺比较好的、能够最贴近用户的履约场景。家乐福加入进来以后，苏宁易购正好全部补齐了。 ”田睿进一步对采访人员说。