说点大话|天天吃素为何血脂还高?可能进了3大误区
在很多人的潜意识里 , 吃素食有利于改善血脂异常 , 但是 , 影响血脂的因素很多很复杂 , 所以吃素食并不一定能降血脂 。 因为大多数胆固醇由身体自身合成 , 如果身体出现胰岛素抵抗、脂质代谢紊乱 , 仅吃素食不一定能降血脂 , 而且如果素食选择不当 , 还可能升高血脂 。
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吃素食的三大误区
①主食太多
有人会想 , 降血脂就要控制肉的摄入量 , 那就多吃米饭、面条等主食 , 保证一天中热量的摄入 。 然而 , 我们现在吃的基本都是经过加工的精米、精面 , 含有大量的碳水化合物 , 一旦摄入过多 , 就会超过身体所需的热量 , 在人体中就会转化为甘油三酯 , 长期就会引起高血脂 。 所以 , 主食可以将精米、精面换成粗粮或粗细搭配吃 。
②选择不对
素食的种类很多 , 而且它们的制作方式也多种多样 。 如果经常吃核桃、杏仁等坚果 , 奶茶、蛋糕等甜点 , 炸豆腐、炒河粉等素食 , 也会导致血脂升高 。 因为坚果脂肪含量高 , 甜点含糖量高 , 煎炸食物含油量多 。
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③营养不良
长期吃素的人 , 容易出现B族维生素缺乏的现象 , 因为B族维生素多在牛奶、鸡蛋、肉类中 。 而且 , B族维生素还会参与调解糖类、脂质的代谢 , 让其转为成热量被人体消耗 。 一旦B族维生素缺乏 , 糖类、脂质的代谢就会紊乱 。
降血脂记住这两点
①多蔬果、粗粮、豆类
每天要保证吃200克以上的蔬菜 , 吃200克以上的水果;将部分主食用燕麦、小米、玉米等代替 , 可以起到降血脂的作用;黄豆及其制品可以替代部分肉类 , 红豆、绿豆则可以作为杂粮 , 替代部分精粮 。
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②少油、高脂、高胆固醇
【说点大话|天天吃素为何血脂还高?可能进了3大误区】每天所用的食用油控制在25克以内 , 减少吃外卖的几率;少吃肥肉、五花肉、鸡皮等高脂肪食物;少吃动物内脏、蟹黄、鱿鱼丝等高胆固醇食物;蛋黄虽胆固醇含量高 , 但是当中的卵磷脂可以促进胆固醇代谢 , 所以正常人每天人吃一个鸡蛋即可 , 若血脂异常可少吃蛋黄 。
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