老娄健康说|高温杀不死“致癌物”，隔夜菜“致癌”?医生：这2种千万别再吃中国人吃饭其实都有一种习惯

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中国人吃饭其实都有一种习惯，就是做菜易多不宜少，就怕烧的菜不够家里人吃的。吃剩下的就会放在冰箱中，第二天继续吃，其实这是不好的习惯，因为隔夜菜中不仅细菌增加了很多，而且还含有致癌物质。下面就来看看吧!

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1、肉熬的汤
许多人肉汤喝不完就会将其放在冰箱中，第二天拿出来继续喝，或许味道比之前的还要好，其实即使放在冰箱中一夜过后里面就会含有大量的细菌。因为肉汤会成为细菌天然的培养液，细菌繁殖的非常快，而且不仅仅是细菌含量增加，其中的亚硝酸盐成分也增加了很多，亚硝酸盐是一种非常强的致癌物质。

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2、炒熟的蔬菜
生活中，每天吃的菜主要还是一炒菜为主，而炒的菜在冰箱中放置一晚上之后就会含有大量的亚硝酸盐，这种物质即使通过加热也无法消除，当人体吃了含有亚硝酸盐的隔夜菜之后，亚硝酸盐和人体中的蛋白质发生反应形成亚硝胺，这种物质的致癌性也是非常强的。
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