羊肉|十月，宁可少吃猪肉，也别错过此菜，失眠好了，现在吃正当季羊肉

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【羊肉|十月，宁可少吃猪肉，也别错过此菜，失眠好了，现在吃正当季】

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秋天，一些嫩叶蔬菜非常受欢迎，秋天天气冷，适合用来吃火锅，茼蒿可以作为涮火锅的食材之一，茼蒿不仅仅可以清炒，还可以搭配很多蔬菜一起吃，搭配鸡蛋是绝配，价格非常平价，能够滋补身体，美味又下饭。十月，宁可少吃猪肉，也别错过此菜，失眠好了，现在吃正当季。
【茼蒿炒鸡蛋的正确做法】挑选一些食材：选择一大捆的茼蒿（建议将买回来的茼蒿洒水，避免茼蒿发黄发枯），选购几个笨鸡蛋，凉白开少许，一些香油，料酒少许，葱少许，植物油少许，一些白胡椒粉等等。
小贴士：需要将茼蒿用盐水浸泡，炒鸡蛋也非常有讲究。
1：挑选好的茼蒿去掉一些不新鲜的叶子，然后把不新鲜的部分去掉，将茼蒿叶子放在碗中，加上清水漫过茼蒿，撒上一些盐浸泡，这样茼蒿起到杀毒，然后用流水冲洗，沥干水分，掐成2半备用。
2：准备把鸡蛋一个个打入容器里，撒上一些白胡椒粉，加上凉白开少许，撒上盐若干，然后加上葱段，然后均匀搅拌一会儿，还可以滴上一些香油，这样炒出来的鸡蛋特别香，比豆腐还嫩滑。3：准备一口锅，加上一些植物油，记得越多越好，然后把鸡蛋液下锅，然后不停的翻炒，然后翻面炒成若干小块。
4：锅底加上油少许，将茼蒿段下锅，快速翻炒至断生变软，然后还可以加上几个小米椒圈提味。
5：然后把一些炒好的鸡蛋下锅，分别撒上盐，少许胡椒粉，然后将茼蒿和鸡蛋炒均匀，将其装盘。
茼蒿是秋季热门蔬菜，搭配一些鸡蛋一起吃，茼蒿有独特香味，营养价值本身很高，矿物质和维生素含量高，营养价值非常高，非常有助于食欲的改善。茼蒿有着“安神菜”的说法，其中有一种刺激类的物质，人们吃了有助于消除疲惫，改善失眠，是一道公认的“失眠克星” ，早食早受益。
茼蒿炒鸡蛋色泽特别诱人，口感特别嫩，香味扑鼻，比猪肉更好吃，你们学会这盘茼蒿的做法？（所有图片来自网络）