鸡蛋|秋分前后，多吃6道家常菜，顺应节气，家人身体更健康！牛肉|秋分|豌豆

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第一道：黄酒炖鸭
具体做法：老鸭洗净剁成小块，冷水下锅，加入适量葱、姜、料酒焯水十分钟，捞起再次清洗一遍，沥干水分。起油锅，放入适量姜片、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒爆香，再放入鸭肉爆炒一会，加入适量红烧酱油、蚝油、生抽、冰糖炒匀，连料汁一起倒入砂锅中，再倒入一碗黄酒和三碗清水，中火炖一个半小时，最后加入适量盐调味即可。
第二道：红枣百合蒸南瓜
具体做法：老南瓜去皮去瓤，洗净切片，摆入盘中。红枣去核洗净，百合剥开洗净，摆在南瓜上面，入蒸锅，大火蒸十五分钟。出锅后，淋入适量糖桂花和蜂蜜调味即可。
第三道：白萝卜炖牛腩
具体做法：牛腩洗净，放入清水中浸泡半小时，冷水下锅，加入适量葱、姜、料酒焯水十分钟，撇干净浮沫，捞起沥干水分。起油锅，放入适量姜片、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒爆香，再放入牛腩爆炒一会，加入适量红烧酱油、蚝油、生抽、冰糖、料酒炒匀，连料汁一起倒入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖一个小时，再放入切好的白萝卜，继续炖二十分钟，最后加入适量盐调味即可。
第四道：胡萝卜莴笋炒蛋
具体做法：胡萝卜和莴笋去皮洗净切丝，鸡蛋加入适量盐和料酒打散。起油锅，烧至八九成热，再倒入鸡蛋液，快速划散，盛出。锅留底油，放入莴笋和胡萝卜翻炒一会，加入适量盐炒匀，放入鸡蛋混合炒匀即可。
第五道：豌豆炒鸡蛋
具体做法：豌豆洗净，沥干水分；鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒打散。起油锅，烧至八九成热，再倒入鸡蛋液，快速划散，盛出。锅留底油，放入豌豆翻炒一会，倒入适量清水煮熟，加入适量盐炒匀，放入鸡蛋混合炒匀即可。
第六道：紫豆角炒牛肉
具体做法：牛肉洗净，切成薄片，加入适量盐和料酒抓匀，再加入适量生抽、蚝油、生粉、花生油抓匀，腌制一会。紫豆角洗净，摘成小段，沥干水分。起油锅，放入牛肉爆炒至变色，盛出。锅留底油，放入紫豆角爆炒一会，倒入适量清水煮熟，加入适量盐炒匀，放入牛肉混合炒匀即可。
【鸡蛋|秋分前后，多吃6道家常菜，顺应节气，家人身体更健康！】