简介

食品生产过程中，消毒工序是一道非常关键的环节，所有的前期处理、整合、包装等工序的结果、都要由消毒结束后的产品来体现。据不完全统计，食品因微生物污染而导致不合格占30％～50％。其中由于空气污染导致食品出现菌落总数超标是主要的原因。因此只有对食品生产车间内的空气进行严格消毒，车间内空气中的微生物含量才能得到有效控制。

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食品厂空间环境消毒的重要性

食品加工环境的空间中的固体或液体颗粒也是微生物的重要来源。空间中随气流浮游着很多尘埃，水雾，皮肤残屑等颗粒，这些都是微生物的载体，有许多微生物会依附在这些颗粒的上面，同时，气流中也有直接浮游的微生物。

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