金黄色葡萄球菌定性检验的简单介绍( 二 )

本文插图
图1-4-2 血浆凝固酶试验结果 a:空白对照， b:金黄色葡萄球菌（ATCC6538）， c:金黄色葡萄球菌（ATCC25923）

二、培养基使用及注意事项
2.1 7.5%氯化钠肉汤培养基
7.5%氯化钠肉汤培养基含较高含量的氯化钠，提供较高的渗透压，抑制大多数非葡萄球菌的生长。
2.2 Baird-Parker琼脂培养基
含有卵磷脂酶的葡萄球菌降解卵黄使菌落产生透明圈，而脂酶作用则产生不透明的沉淀环；凝固酶阳性的葡萄球菌还能还原亚碲酸钾而产生黑色菌落。加入亚碲酸钾卵黄添加剂时，培养基温度温度不应过高，需冷却至50℃左右。
金黄色葡萄球菌的典型菌落状态为有沉淀环和透明圈，但有时可见到不分解脂肪的菌株，无沉淀环和透明圈，从长期贮存的冷冻或脱水食品中分离的菌落其灰色常较典型菌落浅些，且外观可能较粗糙，质地较干燥。所以Baird-Parker平板上生长的菌落大多可视为可疑菌落，需进行进一步鉴定。
2.3 血平板培养基
金黄色葡萄球菌能产生溶血素，使菌落周围产生完全透明溶血环。
注：本文以GB 4789.10-2016食品安全国家标准为依据