在食品工业上 ， 羧甲淀粉钠也被广泛应用 。 它在室温下易溶于水 ， 形成无色透明粘稠液体 ， 具有良好的乳化分散性和固体分散性 ， 这种特性让油脂粒子分布得更平均 ， 在面包和蛋糕制作上起着良好的改善作用 。

----有了羧甲淀粉钠 ， 咳嗽哮喘都不怕？！//----

羧甲淀粉钠作为「药」在美国没有上市 ， 我是第一次知道这个「药」的存在 。 没办法 ， 找不到英文资料 ， 我只好先从家长提供的中文说明书认识一下它 。

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