5月，抓紧吃这食材，它既是菜也是药，错过就只能等明年了！原因|高度重视|崔树森|陈浩|医院|患者

立夏节令已过，意味着我们已经迎来夏天，那么夏季的一些时令食物你都吃了吗？这些食物不但口感鲜美，还有很好的养生效果，明日谷雨，有条件的话，这8种食物抓紧吃，错过等明年。5月，抓紧吃这食材，它既是菜也是药，错过就只能等明年了！它就是蒲公英了，蒲公英中含有的营养价值的高，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，除此之外还含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素，这些在进入身体之后都能够很好的促进身体健康。小编用蒲公英做了一道蒲公英炒蛋，一起来看看吧！蒲公英炒蛋
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By 明儿小厨配料：蒲公英叶 150克、鸡蛋 3个、葱适量、花生油 10克、精盐 5克、味精 3克烹饪步骤：1.首先处理一下蒲公英，蒲公英摘掉老叶子和根部，洗净切碎放入大碗中。
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2.放入葱花、盐、味精搅拌均匀。
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3.磕入三个鸡蛋。
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4.搅拌成糊状。
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5.起锅烧油，油热倒入搅拌好的鸡蛋糊，用筷子划散，炒至蛋液凝固，熟透即可。
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烹饪小贴士：1. 蒲公英长在野外，上面的灰尘和细菌较多，将蒲公英浸泡在清水中，放入一把干面粉，搅拌均匀，干面粉遇水之后会吸附蒲公英表面的脏东西，淘洗干净，再用淡盐水浸泡一会，冲洗干净即可。其他的野菜，也可以用这样的清洗方法。2. 野菜中所含的有些物质不利于人体吸收，因此不宜生食，一定要加热成熟之后再食用。3. 食用野菜，并不是越多越好，不能一次性食用过多。适量食用，以防对肠胃造成负担，引起肠胃不适，导致腹痛腹泻等。你喜欢这道菜吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。