研究认为 ， 关键在于omega-3脂肪酸的摄入量 。 在omega-3脂肪酸摄入量的排行榜上 ， 中国的数据仅为推荐量的一半 ， 而日本却远远超过了推荐量 ， 甚至超出了表格限制 ， 轻松超越西欧、北美、澳大利亚等国家 ， 更别说是中国 。
omega-3脂肪酸常见于深海鱼类 ， 这与日本人的饮食来源有很大的关系 。
那么 ， 我们到底应该怎么吃？既然如此 ， 我们应该怎样吃才能降低这种风险？《柳叶刀》在该研究中给出了各种食物的推荐量 ， 结合我国的《中国居民膳食指南》 ， 小九给大家总结以下几点 。
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• 低钠饮食

在《中国居民膳食指南（2016）》中 ， 推荐的每日摄入量为6克以下 ， 《柳叶刀》的建议更加严格 ， 最佳标准为3克左右 。
在《柳叶刀》的统计中 ， 中国人盐分的每日摄入量平均为8克以上 ， 《中国居民膳食指南解读》2012年的调查 ， 中国居民每日摄入盐分平均量在10.5克 ， 远远超出标准 。 少吃盐 ， 有意地避开高盐食物 ， 在做菜的时候少放盐 ， 就能降低钠盐的摄入 。

• 多吃水果

《柳叶刀》给出的水果每日推荐量是250克 ， 也就是半斤 ， 及格线设定在100克 。 《中国居民膳食指南》建议 ， 成年人每日水果摄入量为200~350克 ， 与《柳叶刀》的建议十分接近 。
水果中富含多种维生素、膳食纤维等多种营养元素 ， 多吃水果对身体健康很有好处 。
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• 杂粮代替精米精面

每天125克的杂粮摄入量其实看起来并不多 ， 但实际摄入量差得挺远的 。 中国人习惯食用精米精面 ， 为精米精面在饮食健康方面评价一向不高 ， 可以多吃一些杂粮 ， 将平时吃的精米精面替换成杂粮 。

• 对于其他不健康因素不能放松

虽然在此项研究中 ， 红肉、反式脂肪、含糖饮料的排名比较靠后 ， 但这不代表我们能放松警惕 ， 随意大吃大喝 ， 还是要有意识的控制这些食物的摄入 。
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为了保持健康 ， 要坚持正确的饮食 ， 当然也不要走向极端 ， 一点盐也不吃、把水果当三餐、为了节食不吃饭 ， 都是矫枉过正的做法 。 适度 ， 才是最健康的 。
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参考资料：
[1]A nutritional memory effect counteracts the benefits of dietary restriction in old miceOliver Hahn, Lisa F. Drews, An Nguyen, Takashi Tatsuta, Lisonia Gkioni, Oliver Hendrich, Qifeng Zhang, Thomas Langer, Scott Pletcher, Michael J. O. Wakelam, Andreas Beyer, Sebastian Gr?nke & Linda Partridge Nature Metabolism volume 1, pages1059–1073(2019)
[2]Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017GBD 2017 Diet Collaborators. DOI:(19)30041-8
[3]中国居民膳食指南2016.中国营养学会.2016-5-12
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