「专家访谈」张跃新：肝硬化的营养教育( 二 ) 记者:张教授

采访人员:如今肥胖人群越来越多，您有哪些饮食建议?
张跃新教授:现在经济水平提升，人们生活条件好，饮食渐渐趋向于高热量，到了中年都会出现肥胖，特别是腹部肥胖，时间久了就会发展成糖尿病或者不同程度的脂肪肝。年纪再大一点有些人就出现隐匿性肝硬化，这部分人群平时不喝酒，也没有肝炎、自免肝等其他肝病，也没有滥用药物，肝硬化从何而来?就是肥胖引起的，再合井高血脂、高血压、糖尿病哼等，最后发展成成肝硬化，就像第一个问题里我提到的，抵抗力逐渐下降，慟懂的其他疾病都找上门来。此外，这部分)人群患不明原因的肝癌或其他肿瘤风险都较高，因为现在已经明确肥胖是肿瘤发生的独立危险因素。
所以肥胖人群要想减少其他疾病的发生，就必须要重视体重管理，合理减脂，预防疾病的同时提高生活质量。
但是只有肥胖人群才有疾病风险吗?也不是的，过去普遍认为胖子才会有脂肪肝，现在越来越多瘦人也有，而且瘦人更不容易发现脂肪肝，这部分人往往都是代谢异常，需要通过锻炼改善代谢情况。所以，无论是否肥胖，都需要锻炼和均衡饮食。而生活中经常能见到很多人不胖就不锻炼、放弃体重管理的人，要有清醒的认知。
【「专家访谈」张跃新：肝硬化的营养教育】这些人群就需要进行饮食干预了，比如高尿酸患者要避免含尿酸高的食物，血脂高的患者要避免高脂食物，高血压患者应少盐饮食，肥胖患者应少摄入含糖高的食物和饮料，总之，饮食平衡对改善代谢、减轻脂肪肝都有-一定作用，还能增加肌肉丰满度。一般肌肉丰满的人很少有脂肪肝，抵抗力也比脂肪多的人高，抗病能力自然会很强。