爆炒青椒猪肝的做法，鲜嫩麻辣的火热刺激猪肝

猪肝，毫无疑问，指的是猪身上的肝脏，它含有丰富的营养元素，有造血必不可少的铁、磷等微量元素；有利于身体发育所需的蛋白质、卵磷脂等；还有明目作用的维生素A等等。营养我们了解到了，那猪肝要怎么做呢？猪肝的做法多种多样，而最常见最美味的做法莫过于爆炒青椒猪肝了，这是为什么呢？

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众所周知，猪肝略带苦味，如果处理不好很难下咽，而与青椒和其它调料爆炒以后可以用麻辣味遮住猪肝的苦味，且大火爆炒可以在最大程度上保留猪肝的鲜嫩口感。至于具体的操作方法，且看我慢慢分享吧。