在家宴客不用大鱼大肉,来几道家常菜,宾客都说好!( 二 )

调料:

羊骨汤500克 , 意大利黑醋1瓶 , 冰糖25克 , 盐8克 。

做法:

1、羊靴放于火上燎去余毛 , 刮洗干净后飞水 , 捞出沥干 。

2、大肉姜洗净去皮 , 斜刀切成厚约4毫米的片 。

3、鹌鹑蛋入清水中煮熟 , 取出去壳待用 。

4、锅入羊骨汤 , 下入意大利黑醋、冰糖、盐调味烧开 , 下入羊靴、姜片 , 再次烧沸后改小火煲30—40分钟至充分入味 , 下入鹌鹑蛋继续煮5分钟至上色 , 再改大火收浓汤汁 , 起锅装盘 , 点缀汆熟的西兰花1个即成 。