众所周知 ， 火锅历史悠久 ， 远可考究到战国时期 ， 在《韩诗外传》中记载 ， 古代祭祀或庆典 ， 要“击钟列鼎”而食 ， 就是指众人围坐在鼎的周边 ， 将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食 。 火锅 ， 古称“古董羹” ， 因为将材料投入沸腾的水里面时发出的“咕咚”声而得名 。 商周时期出现了火锅的雏形 ， 就是把所有的吃的食材放进当时的容器里 ， 然后再吃 ， 后来出现了那种可以移动的仪器 ， 用来做火锅 。 在三国时代就已经开始用铜所做的火锅了 ， 但是也并没有很流行 ， 没有很多人知道这种火锅 。 但是当时已经出现了五个格子了 ， 然后可以各种口味来涮食物 ， 也算是和现在的鸳鸯火锅差不多了吧 。

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