莜面囤囤也分上下高低之分 。 莜面囤囤上品那就突出一个字“鲜”！何为“鲜” ， 初春第一茬的苦菜、初夏第一茬野蒜苗 ， 搭配土豆丝、胡萝卜丝就这么一卷 ， 切开时 ， 个个香味扑鼻 ， 在均匀的码在蒸笼上 ， 大火蒸上15分钟 。

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