做法：

1. 把牛腱子肉切大块 ， 土豆 ， 红萝卜 ， 洋葱切滚刀块 。

2. 热锅凉油 ， 把土豆 ， 红萝卜 ， 洋葱放入煸炒 ， 然后再把牛肉放入 ， 只需要炒的牛肉两面都稍稍变色 ， 可以闻到洋葱的香味就可以 。

3. 加入没过食材的开水 ， 放入调味料 ， 煮开锅后 ， 撇去浮沫 ， 转入个小点的锅中小火慢炖 ， 直到可以用叉子轻松扎透牛肉 ， 开大火收收汁即可 。

二、芦笋拌虾仁

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