在食材界 ， 流传着这样一个说法“食以黑最佳” ， 黑色的食物 ， 总是能总让人产生无限神秘的遐想 。 比如黑松露 ， 比如黑蒜 。

黑蒜的历史很短暂 ， 从韩国人发明它至今 ， 不过十来年 ， 但却在全世界掀起一股保健黑旋风 ， 无数人拜倒在黑胖子的蒜裙下 。 《纽约时报》定义黑蒜为“现代料理的新兴主食” 。 BBC推出关于黑蒜的电视节目之后 ， 伦敦一蒜难求 。

----农村一种特殊的蒜 ， 以前没人注意 ， 现在一蒜难求 ， 是难得的佳品//----健康频道 http://

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