医生提醒:常吃此水果,能健胃消食、补脾止泻,效果显著( 二 )
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质 , 它能分解蛋白质 , 溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块 , 改善局部的血液循环 , 消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用 , 适当食用对肾炎 , 高血压病患者有益;菠萝性味甘平 , 具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用 。
副作用(坏处)
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶” 。 人们发现 , 盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构 , 使其丧失对于个别体质人的毒性 。 因此 , 吃菠萝时 , 可先把果皮削去 , 除尽果皮 , 然后切开放在盐水中浸泡10分钟 , 破坏菠萝蛋白酶的致敏结构 , 这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生 , 同时 , 使一部分有机酸分解在盐水里 , 菠萝的味道显得更甜 。 另外最好在饭后食用 , 避免菠萝钟蛋白酶对肠胃的刺激 。 当然对于吃菠萝可发生过敏的人群来说 , 最好的防过敏方法是忌食菠萝 。
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