2、鸡肉切丁加入盐 ， 糖 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 淀粉拌匀备用 。

3、取一个碗加入酱油 ， 香醋 ， 糖 ， 鸡精 ， 香油 ， 水淀粉搅拌均匀为调味汁备用 。

4、炒锅到油爆香葱姜末 ， 倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用 。

5、底油放入豆瓣酱 ， 泡姜和泡椒碎 ， 蒜末炒出香味 。

6、倒入胡萝卜翻炒 ， 稍加一点水翻炒2分钟 。

7、再把青椒和黑木耳加入翻炒均匀 。

8、加入鸡肉继续 ， 把调好的料汁倒入翻炒均匀关火 。

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