豆浆和牛奶,到底谁的营养价值更高一些?能不能相互替代?( 二 )

1、首先说牛奶

牛奶中最主要的营养成分是蛋白质和钙 。 正常的纯牛奶 , 每100毫升含有三克的蛋白质 , 而且牛奶中的蛋白质是优质蛋白 , 更容易被人体吸收 , 也能够满足人体对必需氨基酸的需求 。 每天一盒250毫升的纯牛奶就满足了人体对蛋白质需求的1/8 。

每100毫升纯牛奶中含有100毫克的钙 , 牛奶中的钙也特别容易被人体吸收 , 每天250毫升牛奶满足了人体对钙需求的1/3 。 所以说牛奶是一种营养价值非常高的食品 , 中国营养学会2016版膳食指南建议 , 成年人每天摄入300毫升的纯牛奶 。

豆浆和牛奶,到底谁的营养价值更高一些?能不能相互替代?