任何致癌物引起癌症 ， 都是有一定累积剂量的 ， 也就是致癌物要到达一定的量 ， 才会由量变到质变 ， 引起癌症 。 所以 ， 并不是致癌食物绝对不能吃 ， 而是应该有一个限量 ， 适可而止 ， 不能毫无节制的吃下去 。

根据国际癌症机构的权威发布 ， 下列食物是致癌物 ， 需要少吃或者尽量不吃 。

以下食品是1类致癌物：对人体有明确致癌性的物质 。

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