【荐读】林太乙：土蚯冻
----【荐读】林太乙：土蚯冻//----
我这辈子吃过许多奇奇怪怪的东西 ， 但奇怪莫过于土蚯冻 。 这是今春回厦门时 ， 亲戚请吃饭时尝到的 。 他们先说是土笋冻 。 我问 ， 土笋怎么会煮出胶来变成冻？才有人解释 ， 其实是土蚯 ， 不是土笋 。 啊！土蚯吗？没错 。 中国人什么都吃 ， 我却第一次听说吃土蚯 。 土蚯冻色泽灰白 ， 我夹了一块 ， 加了芥末 ， 蒜泥 ， 生抽 。 它本身没什么味道 ， 吃一口便觉得够了 。 后来我在鹭江宾馆顶楼的餐馆吃点心 ， 在长桌上就摆了许多碟土蚯冻 ， 上面还插了纸头做的小阳伞 。 孩子们纷纷拿回自己桌上 ， 兴高采烈地吃 ， 大概是贪其凉 ， 像吃果子冻jello一样 。
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