婆婆教的几道待客菜,今晚准备做给老公尝尝!( 二 )
做法:
1、洗干净手剥豆瓣 。
2、烧一锅水 , 水开后把豆瓣倒入 , 中火煮10-15分钟 , 不要盖锅盖以免蚕豆变色 , 看到豆瓣有分裂就说明酥了 , 捞出沥干水分 。
3、加适量的糖粉和黄油 , 一点就好哦 , 否则会遮盖蚕豆原本的清香味 , 一边挤压一边搅拌 , 让它成为一盘蚕豆泥 。
4、把蚕豆泥放入冰箱半小时以上 , 最后拿出来用模具塑形摆盘 。
菠菜配香干
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