玉米笋也被叫做番麦笋 ， 可能听到它的这个名字 ， 人们会对它感到好奇 ， 它到底是一种玉米还是笋 。 而实际上它是一种外形上类似于玉米的笋 ， 其实对于一些见过这种玉米笋的人就会知道 ， 它的形状与人们平常吃的玉米真的很像 ， 但个头却比玉米小很多 ， 所以在农村也被形容成一种“迷你玉米” ， 它就是甜玉米的幼嫩果穗 ， 也是非常贴切的形容了 。 而且它和成熟的玉米一样也具有很好的食用价值 ， 口感脆甜 ， 最主要的是它的营养价值也比较高 ， 里面含有的营养物质非常丰富 ， 包括蛋白质、维生素以及铁、磷、钙等元素 。

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