北方人喜欢吃面 ， 南方人喜欢吃米 。 我就是一个北方人 ， 小时候家里常常吃面食 ， 米饭比较少见 ， 价格也比较贵 ， 所以很多人选择吃面 ， 而不是米饭 。 虽然家里常常吃面 ， 但是从来没觉得腻 。 妈妈经常变着法儿的给我们做面食 ， 炒疙瘩、面条、面饼、饺子、烙饼 。 这才是烙饼正确的做法！只需多加“2步” ， 比买的饼还暄软层儿多！第一步 ， 就是建议大家用半烫面的烙饼 ， 这样做出来更加柔软 ， 并且层多 ， 涂抹上食用油 ， 这样层次更分明 。 第二步 ， 在烙之前把面饼也刷上一层油 ， 这样不易流失水分而变硬 。 这些小窍门 ， 大家学会了吗？葱油千层饼

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