鱼的这个部位别乱吃,有毒!很多人却不知道,你是不是其中之一( 二 )
可能是受“以形补形”思想的影响 , 民间一直有“鱼眼明目”的说法 。 很多人对此也深信不疑 , 每次吃鱼时还专门把鱼眼挑出来给孩子、老人吃 。
根据营养成分测定 , 鱼眼中含有DHA和EPA等不饱和脂肪酸 。 DHA能促进婴儿的视网膜发育、预防白内障和视网膜病变 。 另外 , 鱼眼中所含的维生素A可以促进幼儿视网膜上皮的生长 。
从这些方面来看 , 吃鱼眼确实有益于眼睛的健康 。 不过 , 鱼眼很小 , 所含的各种营养素有限 , 并不能满足人体所需 。
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